步骤1：洗净螃蟹
在流水下用刷子擦洗有界的螃蟹。不要解开螃蟹。
步骤2：准备蒸笼
将一半的锅装满水，并在上面放一个小碗，然后在上面放一个盘子。盖上锅盖，等到水沸腾后再放入螃蟹。（或者，您可以使用电蒸锅。）
步骤3：准备蒸蟹
将紫苏叶放入沸水中。将幼姜片平放在盘子上。将螃蟹放在盘子上，腹部朝上，然后将盘子放在铁锅中。
步骤4：蒸
根据蒸笼中螃蟹的大小和数量蒸螃蟹
体重低于200克-15至20分钟
体重超过200克-20至25分钟
如果蒸笼中的螃蟹更多，则可能需要增加时间。当螃蟹的颜色从绿色/灰色变为漂亮的深红色时，螃蟹就完成了。
步骤5：准备醋汁
加入1/4杯中国黑醋，一些红糖（相应添加更多/更少）和一些生姜末。
